ちりめんじゃこをプラスしました＾＾このレシピの生い立ちタケノコの時期には何度も作る、わが家の定番です。
タケノコは先２～３センチは縦スライス、下の方は短冊切りにし、★に漬け込んでおく。
米を洗って炊飯器に入れ、①を入れて水を２合の線まで入れて、２０分くらい浸漬する。
炊く直前に昆布だしとちりめんじゃこを加えて一度よく混ぜて、普通に炊く。
お茶碗に盛って、好みの青みを飾る。
タケノコは繊維に直角に切ると食べやすく、柔らかくなります。でも穂先の方は形を残したいので、縦スライスにします。絹さやは、千切りにすると綺麗です。
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