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もち米で作る桜餅
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もち米で作る桜餅-レシピのメイン写真

もち米で作る桜餅

kako0103
kako0103 @cook_40080614

手軽にもち米から美味しい桜餅を作ることができます
このレシピの生い立ち
道明寺粉で作るとふっくら出来上がらなかったのでもち米で作ってみました。とても美味ししくできました。

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道明寺粉で作るとふっくら出来上がらなかったのでもち米で作ってみました。とても美味ししくできました。

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材料

桜餅20個
  1. もち米 2カップ
  2. 水 2カップ
  3. 食紅(赤) 少々
  4. 砂糖 大匙３
  5. 桜の塩漬け 20枚
  6. 市販の餡 ４００ｇ
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作り方

  1. 1

    もち米を研ぎ食紅で色を調節（薄いほうが美味しそう）砂糖大匙３加えて炊飯器のもち米の水量で炊き上げる。　すりこぎでつぶす

    • もち米で作る桜餅作り方1写真
  2. 2

    桜の葉の塩漬けは
    無図に入れ1時間ほど塩抜きをする

    • もち米で作る桜餅作り方2写真
  3. 3

    ある程度つぶしたご飯を20等分してラップにくるむ

    • もち米で作る桜餅作り方3写真
  4. 4

    餡を20個に丸める

    • もち米で作る桜餅作り方4写真
  5. 5

    丸めたご飯をラップの上から丸くつぶし餡を包む

    • もち米で作る桜餅作り方5写真
  6. 6

    桜の葉を巻き付け手完成

    • もち米で作る桜餅作り方6写真

コツ・ポイント

食紅は少量で色が濃くつくので加減しながら綺麗な色に。

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kako0103
kako0103 @cook_40080614
2016/05/11 22:45に公開
昔は子供のため今は孫のためにお菓子作り。嫁いだ娘が「お母さんの○○の作り方教えて～～」の声で母の味が恋しい？？　ならば・・と書き残すことにしました。娘や孫たちのお気に入りの料理・お菓子のレシピばかりです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19908869
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