［こだわりカレー］自宅でお店カレーを実現
macbeth @cook_40095545
カレーは下準備でお店カレーに変身できるかを検証してみました。
このレシピの生い立ち
とにかく普通のカレー以上に美味しくしたく、手間をかけてみました。
［こだわりカレー］自宅でお店カレーを実現
カレーは下準備でお店カレーに変身できるかを検証してみました。
このレシピの生い立ち
とにかく普通のカレー以上に美味しくしたく、手間をかけてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、たまねぎ、じゃがいもを切る。それぞれ一個づつは、一口大に（小さめ）、もう一個づつは、大根おろしでする。
-
- 2
ニンニクを切る。（小さめ）
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- 3
オリーブオイルでまずニンニクを炒め、一口大の野菜達を炒める。その後に牛肉を入れ炒める。
-
- 4
擦った野菜達に水を加え、熱を通し、その後に炒めた野菜達を加える。
- 5
アクを取りながら煮る。※圧力鍋の場合は、アクをとり圧力を加え煮る（10〜15分）
- 6
カレールーを加え、弱火で煮る。その後、牛乳を加えまた煮る。
- 7
ご飯を盛り付け、カレーをかける。
-
コツ・ポイント
野菜を一口大と擦るの２通りにする。ご飯の盛り付けは、水分をつけた器にご飯を入れ、ひっくり返すとお洒落に立体感をつけることができる。
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