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[こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現-レシピのメイン写真

[こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現

macbeth
macbeth @cook_40095545

カレーは下準備でお店カレーに変身できるかを検証してみました。
このレシピの生い立ち
とにかく普通のカレー以上に美味しくしたく、手間をかけてみました。

カレーは下準備でお店カレーに変身できるかを検証してみました。
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macbeth
macbeth @cook_40095545

カレーは下準備でお店カレーに変身できるかを検証してみました。
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とにかく普通のカレー以上に美味しくしたく、手間をかけてみました。

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材料

6人分
  • 牛肉 300g
  • ニンジン 2本
  • たまねぎ 2個
  • じゃがいも 2個
  • カレールー 一箱
  • ニンニク 1片
  • 牛乳 適量
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作り方

  1. 1

    ニンジン、たまねぎ、じゃがいもを切る。それぞれ一個づつは、一口大に(小さめ)、もう一個づつは、大根おろしでする。

    • [こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現作り方1写真
  2. 2

    ニンニクを切る。(小さめ)

    • [こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルでまずニンニクを炒め、一口大の野菜達を炒める。その後に牛肉を入れ炒める。

    • [こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現作り方3写真
  4. 4

    擦った野菜達に水を加え、熱を通し、その後に炒めた野菜達を加える。

  5. 5

    アクを取りながら煮る。※圧力鍋の場合は、アクをとり圧力を加え煮る(10〜15分)

  6. 6

    カレールーを加え、弱火で煮る。その後、牛乳を加えまた煮る。

  7. 7

    ご飯を盛り付け、カレーをかける。

    • [こだわりカレー]自宅でお店カレーを実現作り方7写真

コツ・ポイント

野菜を一口大と擦るの2通りにする。ご飯の盛り付けは、水分をつけた器にご飯を入れ、ひっくり返すとお洒落に立体感をつけることができる。

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macbeth
macbeth @cook_40095545
2016/05/12 03:33に公開
ホワイトデーのお返しに自宅で外食並みの「ご自宅レストラン」を目指して初料理初フルコースを作ったことをきっかけに料理に目覚めてしまいました。調理器具も一式揃えてしまったので、これからそれらを使った料理を作ってアップしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

カレー 牛肉 にんじん じゃがいも にんにく 牛乳 玉ねぎ

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