糖質制限の朝食に！ きのこトマト豆腐
evertail @cook_40256922
簡単で栄養バランスの良いワンボウル。腸もよろこびます！
このレシピの生い立ち
糖質制限中に簡単で栄養バランスの良い一品を考え、朝食はほぼこれに落ち着きました。
糖質制限の朝食に！ きのこトマト豆腐
簡単で栄養バランスの良いワンボウル。腸もよろこびます！
このレシピの生い立ち
糖質制限中に簡単で栄養バランスの良い一品を考え、朝食はほぼこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは、いしづきを取り小房に分ける（しいたけやエリンギは食べやすい大きさに切る）。深めの器に入れる。
-
- 2
トマトはざく切りにし、きのこの上にのせる。
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- 3
ふんわりラップをして、電子レンジへ。強で2分半ほど加熱（冷凍きのこの場合は少し長めに）。加熱後はかなりかさが減ります。
-
- 4
３の上に豆腐をのせ、オリーブオイル、味噌をのせる。全体に黒コショウを振る。
- 5
きのこは何種類かを多めに買って、下処理しビニール袋に入れ冷凍しておくと、いつでも使えて、かなり便利♪
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コツ・ポイント
きのことトマトに旨味があるので、あまり味付けは要りません。ただ、味噌は腸の健康に良いらしいので、加熱処理していない生味噌をぜひ！
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