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とんかつ

食当4班
食当4班 @cook_40094890

がっつり。
このレシピの生い立ち
勝負にカツ、願掛けメニュー。【食当4班】

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材料

35人分
  • とんかつ用の豚肉 38枚
  • パン粉 5袋
  • たまご 10個
  • 小麦粉 適宜
  • 塩 適宜
  • 胡椒 適宜
  • 付け合わせキャベツ 適宜
  • 業務用ポテトサラダ 1kg
  • 中濃ソース 1.5L
  • 白ごま 3袋
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作り方

  1. 1

    肉に塩胡椒をする。

  2. 2

    小麦粉をまぶしてたまごをつける。

  3. 3

    パン粉をつける。ぶ厚めの肉なので油で2分強揚げる。

  4. 4

    白ごまはすりごまにして、中濃ソースと混ぜる。

  5. 5

    揚がったカツを切って皿に盛り付け。キャベツとポテトサラダを乗せる。

コツ・ポイント

下味の胡椒多めが美味しいです。

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食当4班
食当4班 @cook_40094890
2016/05/10 09:21に公開
多人数分のまかないを作っています。限られた時間で簡単に作れる美味しいものを日々模索。 たまに実験風になったり。
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