下準備☆カスタードクリーム(砂糖なし)を作ります♪
*卵黄とコーンスターチをボールへ入れホイッパーでよく混ぜます

下準備☆2
牛乳を小鍋へ中火にかけ沸騰させます

下準備☆3
沸騰した牛乳を卵黄の入ったボールへ入れます、ここで卵黄をホイッパーで混ぜながら入れるとgood！

下準備☆4
ザルで漉しながら再び小鍋へ戻しホイッパーで混ぜながら中火にかけます

下準備☆5
そのまま火にかけておくと固くなっていきますが気にせず混ぜ続けます→しばらくすると緩くなる瞬間があります

下準備☆6
緩くなった瞬間に火からおろし、バット等へ入れ上からピタッとラップし冷凍庫へ

卵白、砂糖、はちみつ、ホワイトチョコ、牛乳以外の材料をミキサーへ→攪拌します♪カスタードは卵白と同量入れます

その間に牛乳にある程度小さくしたホワイトチョコを入れ、レンジで50秒ほど温めます♪取り出しホワイトチョコが溶けていたら

卵白をボウルへ入れはちみつと砂糖を半分入れ泡立てますある程度泡立てたら、湯煎または弱火に当て人肌ほどに温めながら泡立て

残りの砂糖も入れ泡立てます♪→人肌以上に温めないよう注意してください☆

☆模様をつけたい場合はここでつけましょう♪

型の半分ほどまで生地を入れ湯煎焼き→10分→

更にその上から生地を流し入れ、再び10分湯煎焼きすると、甘酸っぱいジャレが中から出てくるスフレになります♪

味にメリハリがつくのでオススメです♪

※セルクルで作る場合は中にクッキングシートをひいておくと取り出しやすいのでひいた方がいいです(；・∀・)