材料を計量し準備します。粉類はふるいに掛けておきます。バターは常温に戻しておきます。

ボールに常温に戻したバターを入れ、ホイッパーでクリーム状にになるまで混ぜます。

はちみつ、砂糖を３回に分けて入れ、白っぽくなるまで空気を含ませるるようにホイッパーで混ぜ合わせます。

溶いた卵を半分ずつ分けて加え、混ぜ合わせます。

振るっておいた薄力粉とアーモンドプードル、ペーキングパウダーを入れ、ヘラに持ち替えて混ぜ合わせます。

生地を型に流し入れます。

予熱完了後、170℃のオーブンで約40分焼成します。

刻みオレンジピールを加え、レモンの皮をすりおりして入れます。

焼きあがったら、型から出し、熱い内に、仕上げにアプリコットジャムをハケで塗り完成です。