主な具材はこの3つです。オクラ、もやし、豚肉。オクラ、もやしは1袋ずつ、豚肉は200超ほど。

まずはオクラを潮で揉んでから、茹でます。少し固めに沸騰した湯で、2分ほど茹でてください。

茹であがったオクラは、冷水にとったあと包丁で粗みじんになるまで叩きます。種は、除かなくても大丈夫です。

調味料のうち、塩と塩コショウを除いた水、味覇、しょうゆ、酒、みりんを一つの皿に混ぜておきます。

豚肉（薄切り、しゃぶ用）に塩コショウをまぶし、軽く焼きます。3割ほど焼き目がついたら、

洗ったもやしを上に乗せ、3で作った出汁を注ぎます。

そこに叩いたオクラを投入します。

さっと混ぜて、汁が多いようなら少し煮詰めてください。そして、

横に広い皿に盛って、お好みで刻みネギを散らしたら完成です！