玉ねぎは薄切り、人参は薄めの短冊ぎりにする。

フライパンを温め、ごま油をひき①の野菜を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら牛コマを入れて炒める。コショウを入れる。

牛コマに火が通ったらオイスターソースを入れ炒める。混ざったら、醤油を鍋肌から入れるさっと混ぜて出来上がり。