（MEC&ローカーボ）低糖質ミートボール
ローカーボ、MECダイエット用のレシピです。えのきと海鮮を入れるので、冷めても柔らか、かつ、濃厚な旨味が味わえます♪
このレシピの生い立ち
MECダイエットを実践していて、ストックできるおかずが欲しいな、と思い、このレシピを作りました。
MECダイエットのブログもやってます。
http://weightminus30mec.blog.fc2.com/
（MEC&ローカーボ）低糖質ミートボール
ローカーボ、MECダイエット用のレシピです。えのきと海鮮を入れるので、冷めても柔らか、かつ、濃厚な旨味が味わえます♪
このレシピの生い立ち
MECダイエットを実践していて、ストックできるおかずが欲しいな、と思い、このレシピを作りました。
MECダイエットのブログもやってます。
http://weightminus30mec.blog.fc2.com/
アプリでひらく作り方
- 1
（油の支度）
油は可能ならラードを使用して下さい。
ラード+サラダオイルの混合でもOKです。 -
- 2
材料を計量します。
（※このとき、ホタテの水煮缶は汁をとっておいてください。） -
- 3
☆の材料とホタテ汁をミキサーにいれ、ペースト状になるまで攪拌します。こうすることで、食感が非常になめらかになります。
-
- 4
（注意）ただし、食材の食感を残したい人は☆はみじん切りにし、ミキサーの工程は飛ばして下さい。
-
- 5
のこりの材料を混ぜ合わせ、肉生地がなめらかになるまで、へらなどでこねます。
-
- 6
（注意）もし肉生地が緩かったら、大豆粉を適宜足して、固さを調整して下さい。（ただし、大豆粉を増やすと糖質量が上がります）
-
- 7
3ｃｍ前後くらいのピンポン球くらいに丸め、1で用意した油（中温→高温の二度揚げ）でカラリと揚げて完成です。
-
- 8
肉団子1個あたりの糖質量は、だいたい0.5～0.6ｇ程度です。
（大きさと大豆粉によって値が変動します。）
コツ・ポイント
☆肉団子を丸めるときに、どうしても手にくっついてしまう人は少量のラード、もしくはサラダオイルを手に塗ってお試し下さい。
☆もっと糖質を下げたい場合は、大豆粉→おから粉に。（ただし、仕上がりがやや固め＆ぽそっとした感じに仕上がるのでご注意!）
つくれぽ
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