＊そら豆としらすの麦ご飯＊
ききはは @cook_40042999
しらすの塩分で麦ご飯も進みます。旬のそら豆も甘くてほくほく♡
質素だけど、我が家では贅沢な初夏のご飯です。
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさん頂くのが楽しみです♡
サヤごと焼く次に好きなので♡
＊そら豆としらすの麦ご飯＊
しらすの塩分で麦ご飯も進みます。旬のそら豆も甘くてほくほく♡
質素だけど、我が家では贅沢な初夏のご飯です。
このレシピの生い立ち
そら豆をたくさん頂くのが楽しみです♡
サヤごと焼く次に好きなので♡
アプリでひらく作り方
- 1
お米1.5合を洗い、30分ほど浸水させる。
浸けたら、押し麦を1/2カップ加えて軽く混ぜます。 - 2
その間にそら豆の用意をする。
そら豆はサヤから取り出し、黒いくぼみに添って隠し包丁をいれておく。 - 3
沸騰したお湯に塩を少々入れ、そら豆を加える。
新鮮なものなら、2～3分茹でたらザルに打ち上げる。 - 4
そら豆を冷ましている間にご飯を炊きます。
分量通り水加減をし、炊きます。
うちは土鍋で炊いています。 - 5
炊き上がったら、ひと混ぜして10分ほど蒸らします。
その間にそら豆の薄皮を剥きます。余った皮は捨てずに冷凍保存をします - 6
ご飯に釜揚げちりめん1カップとそら豆を加えてさっくり混ぜて完成。
-
- 7
そら豆の剥き方はこちらのレシピを参考にさせていただきました。レシピID：18289916
コツ・ポイント
ちりめんじゃこでもいいですか、余ったらおにぎりにするから、あえて柔らかい釜揚げちりめんにしました。
押し麦の食感がたまりません♡♡♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19910545
