生姜は摩り下ろし、長ネギはみじん切りにする。ボウルに挽肉を入れてよく捏ねる。

よく捏ねたら長ネギ・生姜・混ぜる。酒・味噌を入れ全体に混ぜたら
米粉を入れて粘りが出るまで混ぜる。

琺瑯バットにクッキングシートを敷き、捏ねた肉を平らに敷き詰め上に
白ゴマを散らす。

190℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
焼きあがって冷めたら食べやすい大きさに切り冷蔵庫で保存する。