ジャガイモは薄くスライスしてラップで包み、レンジで5分加熱。
足りなければ追加で2、3分。
お箸を刺して確認します。

オリーブオイルを熱し、薄切りにしたエリンギと玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら火を止めます。

耐熱容器にバターを入れてレンジで10秒加熱。様子を見て、あと10秒。半分溶けているのでOK。溶けすぎないように！！

クリーミーになったバターに、小麦粉を入れて練ります。
簡単ベシャメルソースの出来上がり！

②にベシャメルソースを入れます。弱火で加熱し牛乳を入れます。塩胡椒、コンソメで味を調整。具入りのホワイトソース完成〜。

耐熱皿にレンジで加熱しておいたジャガイモを半量引き、ホワイトソース→ジャガイモ→ホワイトソースの順に重ねて行きます。

とろけるチーズを好きなだけ乗せ、トースターかオーブンで、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。