パプリカとナスの汁だくトマトパスタ♪
夏野菜を使った汁だくパスタです♪2人分を豪快に盛り付けました。
このレシピの生い立ち
パプリカが有るので、何にしようかと､､､ラタトゥイユをちょっと参考に考えてました♡
ご飯が無かったのでパスタにしてみました(´ ˘ `∗)
娘が、ソースの多いパスタが好きなので自然と汁だくになってしまいました。(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
パプリカとナスの汁だくトマトパスタ♪
夏野菜を使った汁だくパスタです♪2人分を豪快に盛り付けました。
このレシピの生い立ち
パプリカが有るので、何にしようかと､､､ラタトゥイユをちょっと参考に考えてました♡
ご飯が無かったのでパスタにしてみました(´ ˘ `∗)
娘が、ソースの多いパスタが好きなので自然と汁だくになってしまいました。(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカをヘタと種を、取り除きます。
-
- 2
大体で2〜3cm幅の四角に切ります
-
- 3
茄子もパプリカに大体同じ位に切ります。
-
- 4
ウインナーは、斜めに5つ位に切って下さい。
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- 5
（水に塩を入れて）パスタを茹でます。
私は少量の時は、便利なので100均のパスタを湯掻く容器でします♡ -
- 6
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて点火します。
中火位で、焦げないように気をつけて下さい。 -
- 7
ニンニクのいい香りがしてきたら、茄子を入れます。
-
- 8
茄子が柔らかくなって来たら、ウインナーを入れて炒めます。
ウインナーが焼けて反り返ってきたら、パプリカを入れて炒めます。 -
- 9
全体に軽く塩コショウをして、炒め合わせます。
トマト缶と水を入れます。コンソメを入れて溶かします。 -
- 10
※ 水は、トマト缶を使って計って下さい。
はじめ1/3量の水を入れてソースの感じを見て、お好みで水を足されて下さい - 11
沸騰してきたら、鷹の爪（砕いて）とパルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。
味見をして、塩コショウで味を整えて下さい。
-
- 12
湯がけたパスタをソースに投入します。
ソースと絡めて下さい。 -
- 13
お皿に盛り付けて下さい。
湯掻いたアスパラが有れば飾って下さい♡ -
コツ・ポイント
ニンニクは、焦げると苦味が出るので焦がさない様に気を付けられて下さい。
茄子と油はとても合うので、茄子を柔らかくなるまで炒めて油を吸わせて下さい。
お子さんがいらっしゃる家庭なら、鷹の爪を省いてお料理されて下さい。タバスコを添えて下さい♡
つくれぽ
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