鍋に水、酒、ねぎ、生姜、豚バラを入れて柔らかくなるまで煮る

煮汁を少し残して、砂糖、酒を入れて煮からめる

◎圧力鍋じゃない場合
1で臭みを消したあとに、お酒と水と砂糖で最低2時間落し蓋をして弱火で煮る。玉ねぎ入れても良い

水はひたひた。減ったら足し湯。柔らかくなったら、しょうゆで味付け。
出来上がり♡