キノコ粕汁

キノコ粕汁

たくまぷーすけ @cook_40094073

超簡単なキノコだけの旨うま粕汁(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
キノコの旨みを味わえる、シンプルに簡単な粕汁を作りたかったので作ってみました(о´∀`о)

超簡単なキノコだけの旨うま粕汁(*≧∀≦*)
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たくまぷーすけ @cook_40094073

超簡単なキノコだけの旨うま粕汁(*≧∀≦*)
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キノコの旨みを味わえる、シンプルに簡単な粕汁を作りたかったので作ってみました(о´∀`о)

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材料

2人前

舞茸 1/2株
シメジ 1/2株
エノキ 1/2株
酒粕 100
水 700CC
塩(好みの塩で) 小1杯

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作り方

1

エノキは半分に切り、舞茸は、そのままバラバラに、シメジは根本の菌床を切りバラバラほぐすだけ(^^)
2

鍋に水を入れ、1のキノコ類を全部入れ、弱火で20分～30分煮て、じっくり出汁を出す(^^)
3

キノコの出汁が出たら、酒粕を入れ溶かしたら
塩を入れて完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

キノコ類を弱火で、じっくり煮て出汁を出す(^^)
キノコの旨みを味わう為、味付けは酒粕と塩だけ(^^)

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たくまぷーすけ @cook_40094073

2015/12/10 03:54に公開

料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ