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安納芋チップス
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安納芋チップス-レシピのメイン写真

安納芋チップス

ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502

ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
このレシピの生い立ち
町内のサツマイモ堀で、なぜか、安納芋ばかり採れたので、焼き芋や天ぷら意外に出来ないのかやってみたところ、家族から好評でした。

ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
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町内のサツマイモ堀で、なぜか、安納芋ばかり採れたので、焼き芋や天ぷら意外に出来ないのかやってみたところ、家族から好評でした。

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ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502

ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
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町内のサツマイモ堀で、なぜか、安納芋ばかり採れたので、焼き芋や天ぷら意外に出来ないのかやってみたところ、家族から好評でした。

ほんのりサツマイモの風味と少し固めのカリカリした食感がやみつきです。
おやつや、おつまみに…
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材料

  • 安納芋 1~2本
  • 油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    安納芋を綺麗に洗い、周りに付いてる水分をキッチンペーパーなどで取る

  2. 2

    皮付きのまま、スライサーで薄い輪切りにする

  3. 3

    180度に熱した油でカリッとするまで揚げる

    • 安納芋チップス作り方3写真
  4. 4

    揚げあがったら、油を切り、熱いうちに軽く塩を振って、出来上がり

コツ・ポイント

カリッとなるまでタップリの油で揚げること。
サツマイモ1本をスライした場合、1度に揚げる量は1/3量程にした方が上手く揚がるように感じました。

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ついんずきけこ
ついんずきけこ @cook_40241502
2017/11/23 15:40に公開
初めまして…美味しいもの、美味しいお酒が大好きです。身近にある食材で、手を抜けるところは抜き、ひと手間かけるところはかけ、楽しく作るのが大好きです。よろしくお願いします。
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