鶏もも肉をピンポン玉くらいの大きさに切ってポリ袋に入れていきます。

ポリ袋の口を開け、小麦粉と片栗粉を入れます。よーく揉んで粉っぽさがなくなり均一に混ざればオーケーです。

表面が固まってカリっとするまで触らずにじっくり待ちます。カリっとしてきたら裏返します。時々転がします。

５～６分じっくり揚げ、きつね色になったらバットに上げます。

お皿に盛り、お好みでグリーンリーフやフライドポテト、レモンを添えて完成。