モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミ

Name: モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミ
Yield: ３、4人分：大判2枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 3個（410ｇ）; にんじん 1/2本（70ｇ）; 玉ねぎ 1/2個（140ｇ）; ごま油 適量; 糸切りとうがらし 適量; 卵(M) 2個; 薄力粉 大さじ５; 片栗粉 大さじ６; 中華だしの素（和風） 小さじ１; しょうゆ 大さじ１; 酢 大さじ１; ごま油 小さじ１; 液体パルスイート（砂糖） 小さじ１（小さじ２）; すりごま 小さじ１

速水ユウ @cook_40133127

じゃがいもを擦るとモチモチ、根菜を入れるとサックサク！楽しい触感のチヂミです！青菜高騰で根菜の出番も多くなりますね！
このレシピの生い立ち
・もやしじゃがいもチヂミが美味しいので、根菜バージョンを試してみたく、やってみました。
・じゃがいも中心だと、もっちもち、根菜を入れるとサックサク！チーズを入れて、さらに幸せ
・つけだれをつけて、もっと幸せ

モチサク！根菜入りじゃがいもチーズチヂミ

速水ユウ @cook_40133127

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

３、4人分：大判2枚分

じゃがいも 3個（410ｇ）
にんじん 1/2本（70ｇ）
玉ねぎ 1/2個（140ｇ）
ごま油適量
糸切りとうがらし適量
A
卵(M) 2個
薄力粉大さじ５
片栗粉大さじ６
中華だしの素（和風）小さじ１
B（つけだれ）
しょうゆ大さじ１
酢大さじ１
ごま油小さじ１
液体パルスイート（砂糖）小さじ１（小さじ２）
すりごま小さじ１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

じゃがいもをおろしがね等で擦る
2

にんじん、たまねぎを千切りし、にんじんは皿にラップをかけ、電子レンジで１分程（750W）加熱する。
3

１、２とAをボウルに入れ、混ぜていく
4

フライパンに油をひき、加熱し、３を中火で両面、蓋をしながら焼いていく
5

Bを小容器に混ぜ合わせておく
6

４が焼けたら適当な大きさに切り、皿に盛り、糸切りとうがらしをのせ、５のつけだれを添える

コツ・ポイント

・薄さ、厚さはお好みで
・じゃがいもによって水分量が変わってくると思いますので、粉を入れてゆるすぎないよう調節してください

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

速水ユウ @cook_40133127

2017/11/23 12:19に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

ちぢみお餅片栗粉にんじんじゃがいも薄力粉卵玉ねぎトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ