作り方
- 1
板ゼラチンを冷水に入れてふやかす。
鍋にグラニュー糖・水を入れ色付くまでにつめてキャラメルを作ります。 - 2
1に温めた牛乳を加えてふやかしたゼラチンを加えます。ここで一旦濾します。
- 3
生クリーム・ブランデーを加えたら粗熱を取り容器に流します。冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
デコレーション用の生クリームを飾ります。好みでココアパウダーをふって下さい。
コツ・ポイント
■2のゼラチンは牛乳液が冷めると溶けません。
温かいうちに加えてください。
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