芽ひじきは水に30分程つけてもどす。
大豆は水気を切っておく。
油揚げは、熱湯を回りかけて油抜きし、短冊状に切る。

にんじん、しょうがは千切りにする。

米は、洗ったら1時間ほど水に浸けておくとふっくら美味しい炊き込みご飯になります！