ひき肉に調味料を入れて良く練ります。

１にキャベツのみじん切り、パクチーの粗みじん切り、ピータンの粗みじん切りを入れて混ぜ、餃子の皮で包みます。

フライパンに油をひいて熱して餃子を並べ、熱湯100ccを入れて蓋をして5分蒸し焼きにします。

蓋を取って、水分が無くなるまで焼いたら餃子の出来上がりです。