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揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ
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揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ-レシピのメイン写真

揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ

spicemagic
spicemagic @cook_40103058

カリッと揚げた手羽先にタレに絡めるだけ。
手羽先は焼いたり炒めても。

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カリッと揚げた手羽先にタレに絡めるだけ。
手羽先は焼いたり炒めても。

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材料

４人分
  • 手羽先 １２本
  • 甘たれ
  • 醤油 大さじ３
  • 酒 大さじ１.１/３
  • 味醂 大さじ１.１/３
  • 砂糖 大さじ１.１/２～２
  • 生姜（薄切り） ２～３枚
  • （好みで鷹の爪 １本）
  • 揚げ油　胡椒　小麦粉　片栗粉
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作り方

  1. 1

    小鍋にタレの材料(鷹の爪以外)を入れて火にかけ沸いたら弱火にして1～2分煮る。
    最後に好みで鷹の爪を加える。

  2. 2

    手羽先はきれいに洗い水分を拭いて手羽先の先を切り落とし、縦に半分に切って胡椒をふりかけておく。

  3. 3

    同量の小麦粉、片栗粉をを合わせ、2にまぶして揚げる(170～180℃）。

    • 揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ作り方3写真
  4. 4

    3を2度揚げして1のタレにくぐらせ、器に盛る。
    好みで胡麻を振りかける。

    • 揚げ手羽先の（ピリ辛）甘たれ作り方4写真

コツ・ポイント

タレは辛くしたい時は鷹の爪を早めに加える。
タレの甘さ辛さは好みで加減して下さい。

手羽先の先は美味しいだしが出るのでスープなどに利用しましょう。

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spicemagic
spicemagic @cook_40103058
2017/11/23 09:00に公開
家族の美味しい笑顔が見たくて日々のcookigを楽しんでいるおばあちゃんです。皆の美味しい笑顔は私のサプリメントです♪私の料理ブログ&Instagramblog.livedoor.jp/spicemagicikuko/Instagram spicemagic.diary
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 とり手羽先 小麦粉 トウガラシ しょうが

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