☆我が家の美味しい酢豚☆
ももいろさくら @cook_40108419
ボリュウムのある角切り肉を使いました♪
卵白でカラッと揚げた豚肉と野菜にケチャップ甘酢が絡んで美味しいよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
次女が小さい頃、豚肉を揚げたものが大好きで揚げているそばからパクパク味見で酢豚の肉がずいぶんと少なくなっていたな～（笑）
定番だけど覚え書きとして(#^.^#)
☆我が家の美味しい酢豚☆
ボリュウムのある角切り肉を使いました♪
卵白でカラッと揚げた豚肉と野菜にケチャップ甘酢が絡んで美味しいよ(#^.^#)
このレシピの生い立ち
次女が小さい頃、豚肉を揚げたものが大好きで揚げているそばからパクパク味見で酢豚の肉がずいぶんと少なくなっていたな～（笑）
定番だけど覚え書きとして(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に★の調味料をもみ込んで10～15分置きます。
今回は塊肉を一口大に切りました。 -
- 2
１番の豚肉に卵白→片栗粉をまぶし、中温の油で約４分揚げます。一番大きなお肉を半分に切って火が通っていたら全部を取り出す
- 3
☆の調味料をよく混ぜ合わせておきます。
- 4
野菜は、しいたけは銀杏切り、他は乱切りにして人参は下茹でしておきます。
-
- 5
フライパンに炒め用油を熱ししいたけを香りよく炒め（中火→弱火）玉ねぎ→人参→ピーマン、パプリカを軽く炒め油を馴染ませます
-
- 6
5番に２番の豚肉を合わせ、☆の調味料をよく溶いて混ぜとろみが付いたら出来上がりです。
コツ・ポイント
干し椎茸の方が香りよく美味です
今回はお肉も（370ｇ）野菜も多かったので調味料の絡み具合は少なかったです。
☆の調味料は豚肉や野菜の分量によって、水と片栗粉で調整して下さいね。
お好みでタケノコや水の代わりに椎茸の戻し汁を入れても。
つくれぽ
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