イカと大根の炊き合わせ
tanzawa @cook_40124280
冬野菜の大根とイカの組み合わせ最高のですよね〜！肴のお供にどうですか(^^)
このレシピの生い立ち
この時期、大根など冬野菜が美味しくなる次期なので酒の肴を作ってみました。
イカと大根の炊き合わせ
冬野菜の大根とイカの組み合わせ最高のですよね〜！肴のお供にどうですか(^^)
このレシピの生い立ち
この時期、大根など冬野菜が美味しくなる次期なので酒の肴を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は乱切りにします
- 2
鍋に水と大根を入れ、沸騰したら中火で15〜20分煮ます。(水は大根がちょっと隠れる位、後で調味料を加えるので少なべで)
- 3
大根が柔らかくなったら(ちょっと芯が残っていてもＯＫ)イカ、調味料を入れ、中火で5〜10分落し蓋をして煮ます。
- 4
鰹と昆布の合わせてだしがない場合は鰹だしだけでもOK！
- 5
イカが白くなったら出来上がり(^^)
- 6
その日に食べるのも美味しいのですが、1日置いて次の日に食べるのが味が染みて美味しいかも(^^)
コツ・ポイント
イカの代わりに鶏肉でもＯＫ！鶏肉の場合、灰汁(あく)が出るので、した湯でした方が汁が濁らずに出来上がります。
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