全て混ぜます。

そのままでもいいですが、オリーブオイルで軽く炒めて寝かせると、香りが立って更に良いです。

炒める場合、ターメリックは混ぜ合わせる前に単独でよく炒めておくとエグみが抑えられます。

以下アレンジ

辛さ調整にはチリを辛くない種類に変えるか、量を減らしてパプリカで置き換えます。
ただ減らすとチリによる旨みが減ります。

色味の調整はパプリカとターメリックで可能ですが、ターメリックには若干の苦味があるので、留意しましょう。

カレーらしい香りが足りない場合はクミンとカルダモンを加えます。

日本人向けの味にしたい場合はガーリックとジンジャー、胡椒を増やしましょう。