白ネギはみじん切り 生姜はすりおろし レンコンを8ミリくらいの厚さに切る

フライパンに薄く油を引いてレンコンを中火で透明になり表面が軽く焦げ目がつくまで焼き 器に取る

同じフライパンでしょうがとネギを炒めたところへひき肉を入れさらに炒める

火が通ったら端に寄せ 空いたところで唐辛子を炒め香りが出たら 調味液を入れる

煮え立ったら水溶き片栗粉を回し入れとろみが出たらレンコンを戻し 馴染んだら 器に移す