インドネシア・マナドの家庭料理で使われる辛いソース。焼き・揚げた魚にも肉にも合う。鯖缶を温めてかけるだけでも一品に。
このレシピの生い立ち
旦那さんの故郷の味を教えてもらいました。分量は家庭によってまちまちなので正解はないようです。好みの味に仕上がればOK。酸味で食欲が湧き、辛みで満足し、後味の甘さで「もう一口食べたい！」となるとのこと。