今回は、渋柿を合わせたこの完熟の柿を使いました。大きさにもよりますが3～4個程です。皮やへたを取った分量で計算します。

お鍋に水300㏄と粉寒天を入れ沸騰するまでかきまぜます。沸騰したらそのまま少し弱火にして2分おき、砂糖を加えて溶かします

柿は、皮をむき中身をボールに移します。ボールに入れて、きれいに洗った手でざっくり潰します。

②に③を入れてかきまぜ、レモン汁を加えて混ぜます。ポッカレモンを使いました。

和菓子の羊羹を作るときに使う「とゆ型」に流しました。

残りは、カップに流し込みました。お好きな型を使って下さいね。寒天なので常温で固まります。

柿の分量は300ｇと350gで作ってみました。350gは少し柔らかめですがしっかりと固まります。黒文字で突き刺しにくい…