野菜たっぷりドライカレー
kcyrayhママ @cook_40239967
子どもが苦手な野菜も、細かく刻んで！
ビックリするぐらいおかわりしてくれます♪
このレシピの生い立ち
主人や子ども達に、苦手な野菜を少しでもおいしく食べてほしくて。
最初は入っているのに気づかず完食、知ってからも「これなら食べられる」とリクエストされるほど^_^
野菜たっぷりドライカレー
子どもが苦手な野菜も、細かく刻んで！
ビックリするぐらいおかわりしてくれます♪
このレシピの生い立ち
主人や子ども達に、苦手な野菜を少しでもおいしく食べてほしくて。
最初は入っているのに気づかず完食、知ってからも「これなら食べられる」とリクエストされるほど^_^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは１cm角、人参・ピーマン・椎茸は５mm角に刻む。
にんにく・生姜は、みじん切り(おろしたものでもok)にする。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を入れる。
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。 -
- 3
合挽きミンチを加え、色が変わってきたら残りの野菜も加える。
全体に油がまわるまで炒める。 -
- 4
水を入れ強火で煮立たせる。
固形スープの素を入れたらフタをして中火〜弱火で15分ほど煮る。途中こげないよう返す。 -
- 5
カレー粉とケチャップを加えたら中火で水分がなくなるまで炒める。
-
- 6
これぐらいまで炒めたら出来上がり。
あつあつゴハンにお好みの量でどうぞ♪ -
コツ・ポイント
野菜は細かく刻んだ方が旨味も出ておいしいです。
煮ている時に水分がたりないようなら少し水を足して煮てください。
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