高野豆腐のフライ
ちはるばあちゃん @cook_40175609
薄い高野豆腐が手に入ったので煮付けてサンドフライにしてみました
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮付けはどうしてもあまりがちです。サンドフライにしてみたらいいかなとトライしてみました。
高野豆腐のフライ
薄い高野豆腐が手に入ったので煮付けてサンドフライにしてみました
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮付けはどうしてもあまりがちです。サンドフライにしてみたらいいかなとトライしてみました。
作り方
- 1
高野豆腐・きのこ・ゆすの細切りをいれて薄めためんつゆで１５分位煮る。
１０〜１５倍位 -
- 2
煮付けたものの水分を抜きさます。
-
- 3
高野豆腐に小麦粉をまぶす。
-
- 4
豚ソテーとキノコをサンドして、パン粉つけて揚げる。
-
- 5
付け合わせのキュウリはピーラーでカット。上下をカットするとピーラーかけやすい
-
- 6
カットしたきゅうりを丸める。ピーラーかけにくい部分はむりしない。
-
- 7
高野豆腐のフライに加えて、ナスフライとジャガイモ素揚げを。タレとトマト乱切りを盛り付ける。
コツ・ポイント
今回、サラダオイルが足りなくてゴマ油を加えてます。普段はサラダ油だけですね。
高野豆腐だけでは淋しいのでナスとジャガイモ加えました。有り合わせの食材で大丈夫と思います。煮付けた高野豆腐は、水分多いので小麦粉をつけて中身いれました。
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