レタスを手で食べやすい大きさにちぎり、ベビーリーフと合わせ、野菜スピナーに。冷水と氷を入れ、冷蔵庫に30分。

よく冷えたら水を捨て、スピナーをクルクル。十分水分を切ります。

ボウルに移し、塩昆布、白ごまを入れます。

1で冷やしている間にドレッシング作り。めんつゆ、おろし生姜、お好きなオイル、ハーブソルト、ブラックペッパーを合わせます。

3に4を入れ、トングでふんわりまぜまぜ。お皿に盛り出来上がり。