まず、豆苗とささみを別で茹でていきます。

沸騰したお湯に余分なとこを切り落とした豆苗と塩ひとつまみを入れて茹でていきます。

ささみは筋や腱を切り落し、沸騰したお湯に入れ料理酒を少々加えて茹でます。

茹で終わった豆苗は食べやすい大きさに切り、ささみは手で裂いてください。

④にマヨネーズと塩コショウを加えて混ぜたら出来上がりです。