エリンギは一口大に切る。

小松菜は5センチのざく切りにする。

フライパンにごま油を熱し、エリンギと小松菜を入れていためる。干しえびを適量加える。

塩を振り、しょうゆ・みりん・酒を入れ、味を調えて出来上がり。