豚肉は包丁の背で叩いて、脂身のところに3〜4箇所切れ込みを入れる。
両面に黒こしょうを振る。
長葱は3〜4cmに切る。

豚肉と長葱を取り出したフライパンに赤ワイン、蜂蜜、生姜、ポン酢しょうゆを入れソースを作る。中火で適度な濃度まで詰める。

お皿に盛った豚肉と長葱にソースをかけて完成です。