豆腐の水切りをする。(お皿の上に豆腐をおきお皿をのせ、安定するものをのせる)

豚肉を伸ばして並べ、塩こしょうをして、薄く小麦粉をまぶす。水切りをした豆腐を肉に合わせた大きさに切り、肉にのせ巻く。

巻いてから、焼く直前に小麦粉をかけ、巻終わりを下にして焼く。

フライパンが熱くなってきたら、油とにんにくを入れ、かおりがしてきたら、巻終わりを下にして肉を焼く。

片面が焼けたら裏返し、豆苗を肉の上に広げてのせ、蓋をして3分程蒸し焼きする。

酒:醤油:みりん:砂糖で調味していく。(めんつゆを薄めてもいいですね♪)

豆苗がしんなりして、全体に調味料がなじんだら、できあがり！