レシピ2
香ばしくてジューシー！大根が美味しく変身レシピです☆
このレシピの生い立ち
美味しくなったジューシーな大根をおでん以外にも味わいたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて四つ割り、６～８ミリのいちょう切りにする。分量の昆布茶をふり３分ほど置いておく。
- 2
酒、ポン酢、砂糖をよく混ぜておく。
大根から出た水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。 - 3
フライパンに分量の半分のバターとくせの少ない好みのオイルを熱し大根を入れ時々動かして強めの中火で焦げ色がつくまで焼く。
- 4
透き通ってきて焦げ目が付いたら混ぜ合わせた調味料を入れ強火にする。全体に馴染んだら火を止め残りのバターを加えたら完成
コツ・ポイント
大根に昆布茶をふり下味&水気を抜くことで大根の甘味をより感じます。焦げ目をしっかりつけることで香りがたちバターポン酢との相性がばっちりな仕上がりに。
好みでベーコンなどを加えるとごはんがすすむおかずになります♪
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