作り方
- 1
ナスは小さめの乱切りにし、水にさらす。
青ネギは小口切りにする。 -
- 2
ボウルに小えびを入れ、塩・こしょうをし、酒、片栗粉を加えてもみこむ。
- 3
ナスは水からあげ、キッチンペーパーで水気をふき取る。
- 4
フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れ、香りが立ったら、なすを加えて炒める。
-
- 5
ナスに火が通ったら、2の小えびを加えてさらに炒める。
-
- 6
オイスターソース、ケチャップ、はちみつを加え、混ぜ合わせる。
-
- 7
青ネギを加え、混ぜ合わせ、火を止める。
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なるべく無添加なものを…♪手作り醤油麹や塩麹、甘酒、昔ながらの製法で作られた発酵調味料、海塩などからだにやさしい調味料、食材で日々のお食事を作っています(*'-')お料理は愛情表現の手段♡食べたいものを、美味しくヘルシーにつくる、がモットー! インナービューティープランナー/andMACROBIフードマイスター/食育実践プランナー/離乳食幼児食コーディネーター/薬膳フードデザイナー
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