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ムネ肉のシソ磯辺揚げ
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ムネ肉のシソ磯辺揚げ-レシピのメイン写真

ムネ肉のシソ磯辺揚げ

ミヤモンママ
ミヤモンママ @cook_40208068

シソの香りがアクセントになります。旦那の喰いっぷりがよかったです
このレシピの生い立ち
もともとは釣りバカ日誌に出た料理でムネ肉ではなく鯵でした。それをムネ肉でやってみたら美味しかったので。

シソの香りがアクセントになります。旦那の喰いっぷりがよかったです
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もともとは釣りバカ日誌に出た料理でムネ肉ではなく鯵でした。それをムネ肉でやってみたら美味しかったので。

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ムネ肉のシソ磯辺揚げ

ミヤモンママ
ミヤモンママ @cook_40208068

シソの香りがアクセントになります。旦那の喰いっぷりがよかったです
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もともとは釣りバカ日誌に出た料理でムネ肉ではなく鯵でした。それをムネ肉でやってみたら美味しかったので。

シソの香りがアクセントになります。旦那の喰いっぷりがよかったです
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もともとは釣りバカ日誌に出た料理でムネ肉ではなく鯵でした。それをムネ肉でやってみたら美味しかったので。

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材料

  1. ムネ肉 1枚
  2. 塩 少々
  3. 酒 小さじ2
  4. シソ 10枚くらい
  5. 天ぷら粉 100g
  6. 水 記載の分量
  7. 塩 一つまみ
  8. 青のり 適量
  9. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ムネ肉はそぎ切りし、塩、酒を揉み込み下味をつける

  2. 2

    シソは縦半分に切りムネ肉に巻く

    • ムネ肉のシソ磯辺揚げ作り方2写真
  3. 3

    天ぷら粉に水、青のり、塩を混ぜる
    (衣に味をつけるとそのまま食べて美味しいです)

  4. 4

    シソ葉を巻いたムネ肉を衣に潜らせ180℃の油で揚げる

    • ムネ肉のシソ磯辺揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚がったら油をきる。

    • ムネ肉のシソ磯辺揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

そのまま口に放り込める大きさが美味しいです。肉に巻いたシソの下に衣が入ると揚げるとき剥がれる可能性があります。

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ミヤモンママ
ミヤモンママ @cook_40208068
2017/11/18 16:29に公開
子供が野菜を食べてくれるよう日々奮闘中(◍•ᴗ•◍)ママは頑張るぞ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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