アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを少し手前に傾けてオリーブオイルを加える
- 2
ベーコンを入れて弱火でじっくりと火を通していく
- 3
ベーコンがほんのり色付いてきたら、牛乳、生クリーム、鶏ガラスープの素、チーズを加える
- 4
フライパンを振ってしっかりと乳化させ火をとめる
- 5
パスタを1.2%の塩分濃度のお湯で湯がく
- 6
再度弱火で温めたフライパンにパスタを移してソースと絡めていく
- 7
卵黄を加えてチーズや卵黄が固まらないように気をつけながらパスタに絡めながら火を入れていく
- 8
皿に盛り付け、黒胡椒、チーズをお好みで振りかけて完成
-
コツ・ポイント
・パスタとソースを合わせる際に火が入り過ぎないよう注意→ソースを「温める」ぐらいの感覚！
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