豚バラを1センチ幅に切ります。

白ネギを3センチ幅に切ります。

豚バラをフライパンに並べます。※写真は2本分なのでギッシリです( ⌯᷄௰⌯᷅ )
塩コショーを全体にしっかりと振ってね。

中火〜強火でしっかり焼き色をつけてひっくり返します。写真の様に量が多いと焼きムラが出ますがまだまだ焼くので大丈夫です。

両面に焼き色がついたら火の調整をしながら中までしっかり火を通します。
油が出るのでキッチンペーパーで拭き取って下さい。

中まで火が通りキッチンペーパーで油を取ったらそのままお肉を半分に寄せた状態で白ネギを入れます。

白ネギにも塩コショーを振ってお肉同様に焼き色がついたらひっくり返して反対側も焼き色をつけます。

白ネギに両面焼き色がついたら上からお肉を乗せて火を止めて、余熱で蒸し焼きにします。