魚卵とシラスの俺流酸っぱくない冷製パスタ
風来坊GEN @cook_40266803
誰が喰っても美味い冷製パスタのレシピも紹介しないとね。。。魚卵のプチプチ感が面白い、子供も大好き酸っぱくない冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
この一つ前に人を選ぶ味の冷製パスタレシピ（ID19916814 ）を書いてしまったから、予定に無かったけど万人受けしそうな冷製パスタレシピを冷蔵庫の中身と相談して急遽作成したとかしないとか・・・
コンソメジュレは前日に作って冷やしておくと楽。
魚卵とシラスの俺流酸っぱくない冷製パスタ
誰が喰っても美味い冷製パスタのレシピも紹介しないとね。。。魚卵のプチプチ感が面白い、子供も大好き酸っぱくない冷製パスタ。
このレシピの生い立ち
この一つ前に人を選ぶ味の冷製パスタレシピ（ID19916814 ）を書いてしまったから、予定に無かったけど万人受けしそうな冷製パスタレシピを冷蔵庫の中身と相談して急遽作成したとかしないとか・・・
コンソメジュレは前日に作って冷やしておくと楽。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯200mℓにコンソメキューブ1個を溶かし、クックゼラチン小袋半分溶かして、粗熱取ってよく冷やしユル～いジュレを作る。
-
- 2
明太子１腹を中身だけ取り出し、オリーブオイル、一味、にんにくでよく混ぜておく。
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- 3
3分茹で氷水で〆たカッペリーニに、２の明太子とトビッコ、しらすをボウルでよく和える。
-
- 4
半分盛り付けて天辺に白髪ネギを飾って、仕上げにフォークで削ったコンソメジュレをパスタの周辺に散らして1人前完成。
-
コツ・ポイント
冷製レシピはとにかく冷やすに限るんだ。どうしても酸味が欲しかったらレモンを絞ってはどうだろう？試してないけどイけそうな気がする。
明太子の辛味、シラスの塩味、トビッコのプチプチ感、白髪ネギのシャキシャキ感、、、不味い要素ある？
つくれぽ
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