えのきは石づきを取り6等分に分け、半分に切って重ねる。★を混ぜ合わせる。

豚バラ薄切り肉の上にえのきをのせ、下から巻く。

フライパンを強火で熱し、②の巻き終わりを下にして全体に焼き色をつけ、★を加えフライパンをゆすりながら全体に絡める。

器に盛り付け、いりごまをふる。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。