ヨウサマの減塩朝食⑩

ヨウサマの減塩朝食⑩-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩朝食⑩

ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

来週から社会復帰しますが、外食のメニューが凄く怖いです。
このレシピの生い立ち
病院の管理栄養士と1時間程、食生活について話をして、如何に外食で塩分を取り過ぎてたか、反省です。

１日1800カロリー塩分8gで設定

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来週から社会復帰しますが、外食のメニューが凄く怖いです。
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来週から社会復帰しますが、外食のメニューが凄く怖いです。
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材料

3人分

★ラタトゥイユ/ナス(5mmの輪切り) 1本
玉ねぎ(1mmの半月切り) 1/4
粗挽きウインナー(一口大) 3本
トマト水煮缶大さじ2
顆粒鶏ガラスープ小さじ1
★小松菜入りスクランブルエッグ/卵 3個
小松菜(5cmに3等分)下茹でして水気を絞る 1/2
さつま揚げ(4枚入り)みじん切り 1枚
サラダ油大さじ1
★野菜スープ/大根、人参(3cm位をみじん切り) 各1本
さつま揚げ(4枚入り)みじん切り 1枚
水 200cc
★じゃがいものカレー炒め/じゃがいも2mm位に銀杏切り小ぶり1個
いんげん(3cm位に4等分) 5本
豚ひき肉 30g
サラダ油小さじ1
SBカレー粉小さじ1/3

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作り方

1

ナスは輪切り、玉ねぎは薄く半月切り、ウインナーは一口大に切り、トマト水煮と顆粒鶏ガラスープを耐熱ボールに入れ600w8分
2

ボールに卵を溶いておき、下茹でし水気を切った小松菜とみじん切りにしたさつま揚げを入り卵を作る要領でサラダ油を敷いて焼く。
3

大根と人参のみじん切りを水から煮る。煮えたらさつま揚げを加えて、軽く塩2振りする。
4

じゃがいもといんげんは下茹でし、水気を切ったらいんげんを外す。サラダ油を敷きひき肉を炒め最後にカレー粉といんげんを加える

コツ・ポイント

具材の塩分を利用し、野菜を沢山取る。

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

2019/08/06 11:07に公開

以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。

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このレシピのキーワード

なす大根小松菜いんげんにんじんトマト缶さつま揚げじゃがいも豚ひき肉ソーセージ卵カレー粉玉ねぎぎんなん

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