＊ゴーヤの梅煮~佃煮~＊
＊eternity＊ @cook_40127209
＊ゴーヤと梅の効果で夏バテ予防♪*
＊梅酒の梅の爽やかな香りが一層美味しく食べやすくしてくれています♪
このレシピの生い立ち
＊ゴーヤの大量消費に∮
＊ゴーヤの梅煮~佃煮~＊
＊ゴーヤと梅の効果で夏バテ予防♪*
＊梅酒の梅の爽やかな香りが一層美味しく食べやすくしてくれています♪
このレシピの生い立ち
＊ゴーヤの大量消費に∮
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、良く洗いわたをスプーン等で取り除き、1~2㍉程の厚さに切る。
※お好みの厚さでOK♪ - 2
鍋に湯を沸かし、塩を入れゴーヤを2~3分茹でザルに上げ水気を切る。
- 3
鍋にゴーヤ・砂糖・酢・ゴーヤが軽くかぶる程度の水を入れ煮汁が半分くらいまでなくなるまで煮る。
- 4
醤油・梅を加え煮汁がなくなるまで煮る。
火を止めたら、ちりめんじゃこ・白ゴマを加えさっと混ぜ、冷ます。
- 5
冷めたら冷蔵庫へ。
温かくても美味しいですが冷やすと一層美味しいです♪
コツ・ポイント
＊最初に塩ゆでしてから煮ると苦味が軽減します。
＊梅酒の梅の他、普通の梅干でもOK♪
＊ちりめんじゃこの他、鰹節と白ゴマだけでも美味しいです♪
＊甘めにすると苦味がほとんど感じず、ゴーヤが苦手な方やお子様でも食べやすくなります♪
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