かぼちゃのきんぴら

Name: かぼちゃのきんぴら
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 120ｇ（１/８個）; にんじん 35ｇ（１/４本）; ピーマン 15ｇ（1/2個）; サラダ油 小さじ1; 酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; 白ごま 小さじ1

茨城県高萩市 @takahagi1123

緑黄色野菜のかぼちゃには、ビタミンやカリウムが含まれ、特にβカロテンは視力や皮膚、粘膜の維持にも関与しています。
このレシピの生い立ち
高萩市食生活改善推進連絡会　石滝担当

かぼちゃのきんぴら

茨城県高萩市 @takahagi1123

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材料

2人分

かぼちゃ 120ｇ（１/８個）
にんじん 35ｇ（１/４本）
ピーマン 15ｇ（1/2個）
サラダ油小さじ1
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
白ごま小さじ1

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作り方

1

かぼちゃ、にんじん、ピーマンはせん切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱し、にんじんをさっと炒め、かぼちゃを加え、酒をふり入れふたをする。
3

かぼちゃに火が通ったらピーマンを加える。
4

しょうゆで味を調えて、器に盛り付け、白ごまを振って出来上がり。

コツ・ポイント

大人はお好みで七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少量のしょうゆでかぼちゃの甘みがアップします。

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つくれぽ

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茨城県高萩市 @takahagi1123

2019/08/05 08:04に公開

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

このレシピのキーワード

きんぴらかぼちゃにんじんピーマン酒

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