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茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）
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茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）-レシピのメイン写真

茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）

塩さば（旧田代在住）
塩さば（旧田代在住） @cook_40107156

鶏ムネ肉やすい、とことん安い。100ｇ50円の激安だから、もう作るしかないと思って作りました
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安いのでついついつくりました。
作り方には反省していますが、作ったことに後悔はしていません……

鶏ムネ肉やすい、とことん安い。100ｇ50円の激安だから、もう作るしかないと思って作りました
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が安いのでついついつくりました。
作り方には反省していますが、作ったことに後悔はしていません……

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茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）

塩さば（旧田代在住）
塩さば（旧田代在住） @cook_40107156

鶏ムネ肉やすい、とことん安い。100ｇ50円の激安だから、もう作るしかないと思って作りました
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鶏むね肉が安いのでついついつくりました。
作り方には反省していますが、作ったことに後悔はしていません……

鶏ムネ肉やすい、とことん安い。100ｇ50円の激安だから、もう作るしかないと思って作りました
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材料

２～３人分
  1. 鶏むね肉（１枚） およそ150ｇ相当
  2. 塩コショウ（むね肉片面に） 大さじ１
  3. 花椒 お好み
  4. ネギの青い部分 ２～３つ
  5. 生姜スライス ４枚程度
  6. ゴマドレッシング 大さじ５
  7. 味噌 大さじ２
  8. マヨネーズ 大さじ１
  9. 辣油 小さじ１
  10. 白髪ネギ（水に醂す） ネギ１本分
  11. キュウリ（千切り） １本分
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作り方

  1. 1

    塩コショウと花椒を刷り込みひと晩寝かせた鶏ムネ肉をネギの青いところとショウガを加えたお湯で煮る

    • 茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）作り方1写真
  2. 2

    ゴマドレッシングをベースに味噌、マヨネーズ、辣油を混ぜて茹で鶏にかけるソースにする

    • 茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）作り方2写真
  3. 3

    切って冷やした茹で鶏に白髪ネギと千切りキュウリを散らしてから、②のソースをかける

    • 茹で鶏（ゴママヨ味噌ソース）作り方3写真

コツ・ポイント

茹で鶏が作れる人ならフツーに作れるレベルの手抜き品
ゴマドレッシングに味噌マヨ+辣油のソースは手間がかからなくて便利です。
ソースのない茹で鶏は鳥はむと同じように応用ができます。

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塩さば（旧田代在住）
塩さば（旧田代在住） @cook_40107156
2019/08/06 06:37に公開
お酒と食事が満たされたら、それで十分です……
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