ボウルに「能登大納言のぜんざい」・牛乳・練乳を加え混ぜ合わせる。

製氷皿に流し入れ、冷凍庫で凍らせる。

白玉を作る。ボールに白玉粉を入れ、粉と同量の水を少しずつ加え耳たぶくらいのかたさにし、丸める。

耐熱ボウルに熱い湯を入れ、3のだんごを入れる。ラップなしで、レンジ（600ｗ）で4分加熱し、浮いてきたら冷水に取る。

器にアイスと白玉を盛り付け、ミントを添える。