発酵旨味オイルのドレッシング

Name: 発酵旨味オイルのドレッシング
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: フリルレタス 4枚; ミックスリーフ 適量; ミニトマト 5～6個; 生ハム 4枚; ゆで卵 1個; ラディッシュ 2個; 発酵旨味オイル 大さじ２; 米酢(リンゴ酢などでも可） 大さじ2

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

米酢を足すだけで、本格的な発酵イタリアンドレッシングに。お気軽に無添加ドレッシングが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
「発酵旨味オイル」とは、深いコクのある味噌のような旨味を持つ発酵食品「浜納豆」を最高級のエキストラバージンオイルで閉じ込めた、万能オイルです。詳しくは⇒http://hamanatto.shop-pro.jp/?pid=142597008

発酵旨味オイルのドレッシング

ヤマヤ醤油 @cook_40113454

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材料

2人分

フリルレタス 4枚
ミックスリーフ適量
ミニトマト 5～6個
生ハム 4枚
ゆで卵 1個
ラディッシュ 2個
発酵旨味オイル大さじ２
米酢(リンゴ酢などでも可）大さじ2

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作り方

1

発酵旨味オイルと米酢をよく混ぜる。
2

野菜を切り、生ハム、ゆで卵と一緒に盛り付ける。
3
①を②にかける。
4

コツ・ポイント

サラダはシンプルなグリーンサラダや温野菜サラダなどなんでもOK。発酵とイタリアンが同時に楽しめます。発酵旨味オイルは、冷蔵庫で冷やすと白く固まることがあります（品質には問題ありません)常温に戻してから使ってください。

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つくれぽ

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ヤマヤ醤油 @cook_40113454

2019/05/01 12:24に公開

老舗ヤマヤ醤油7代目の嫁が作る浜松発、発酵万能調味料「浜納豆」のレシピページです。「浜納豆」とは原料は北海道大豆・生姜・天日塩のみ。1年以上自然発酵させた大豆発酵調味料。天然のアミノ酸で料理に深いコクを出しつつ、手軽に発酵食品を取り入れることができます。徳川家康も好んで食べたと言われる1400年の歴史を持つ、古くて新しい調味料。【自社サイト】https://hamanatto.shop-pro.jp/【楽天店】https://www.rakuten.co.jp/yamaya808/

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