ミンチを炒めます。油をひいてもいいけど、私は、ミンチの油を使います。

色が変わってきたら、軽く水を切った豆腐とちくわを入れます。

軽く炒め合わせたら、砂糖と醤油を入れます。

混ぜ合わせたらニラを入れ、卵でとじます。